Ketojenik diyet; yüksek yağ ve düşük karbonhidrat içeren bir beslenme düzenidir. Ketojenik oran (KO), diyet içeriğindeki yağın, protein ve karbonhidrat toplamına oranı olarak hesaplanmaktadır.Bu oranlarda değişmeler olabilir,bu değişimlerde ketejonik diyetin türlerini oluşturur.

KETOJENÄ°K DÄ°YET TÃœRLERÄ°

Standart ketojenik diyet (SKD): Bu çok düşük karbonhidratlı, orta proteinli ve yüksek yağlı bir diyettir. Genellikle % 75 yağ, % 20 protein ve sadece % 5 karbonhidrat içermektedir.
Döngüsel ketojenik diyet (DKD): Bu diyet tipi, yüksek karbonhidrat dönemleri ile ketojenik günlerin harmanlanması ile oluşmaktadır. 2 yüksek karbonhidrat gününün ardından 5 ketojenik gün gelmektedir.
Hedefli ketojenik diyet (HKD): Bu diyet, antrenmanlar doğrultusunda diyete karbonhidrat ekleyebilmeyi sağlar.Ketojenik diyet yemekleri yenilmesinin yanı sıra karbonhidrat içeren yiyecekler de egzersiz oranına göre tüketilebilmektedir.
Yüksek proteinli ketojenik diyet: Bu tip, standart ketojenik diyete benzer, ancak daha fazla protein içerir. Bu oran genellikle % 60 yağ, % 35 protein ve % 5 karbonhidrattır.
Döngüsel veya hedefe yönelik ketojenik diyetler daha ileri yöntemlerdir ve temel olarak vücut geliştiriciler veya sporcular tarafından kullanılır.
Çoğunlukla kişiler standart ketojenik diyet (SKD) uygulamaktadır.

Zayıflamada Ketojenik Diyetin Etkisi Nedir?

Ketojenik diyet ölçütü karbonhidrat alımını minimuma indirip,yağ oranıyla o açığı kapatmayı amaçlar. Karbonhidrattaki azalma metabolizmayı ketoz hale getirir. Bu durum metabolizmada yağ yakma oranını arttırır. Aynı zamanda vücudumuzdaki yağı karaciğerde beynin kullanabileceği ketonlar haline getirmeye başlar. Bu metabolik fazda vücudumuz ilk enerji kaynağı olan karbonhidratın azalmasından sonra yağa yönelir ve enerjisini yağ yakarak sağlar.

Çalışmalara göre,ketojenik diyet yapanlar, kalori kısıtlı düşük yağlı diyet yapanlara göre 2.2 kat daha fazla kilo vermiştir. Trigliserit ve HDL kolesterol düzeyleri de düzelmiştir.
Akademik çalışmalarda, ketojenik diyet yapan insanların, Diabetes UK tarafından önerilen diyete göre 3 kat daha fazla kilo verdikleri bulunmuştur.
Ketojenik diyetin kilo kontrolü ve hatta diyabet, kanser, epilepsi ve Alzheimer hastalığına karşı faydaları olabileceğini ortaya konmuştur. Ketojenik diyetler iyileşmeye yardımcı olabilen diyet çeşitleri arasında yer almaktadır.

Uzun Süreli Ketojenik Diyet Uygulamak:

Dengeli beslenmede vitamin ve mineraller yeterliyken ketojenik diyette meyve, sebze, tahıllar ve kalsiyum içeren gıdalar kısıtlanmış olduğundan vitamin ve mineral eklenmesi gereklidir. Ketojenik diyette kalsiyum ve D vitamini azdır ve epilepsili bireylerde de D vitamini düzeyleri düşüktür. Bu nedenle hem D vitamini hem de kalsiyum eklenmelidir. Çinko, bakır, selenyum ve fosfor düşük saptanırsa eklenir, normalse standart multi-vitamin olarak verilir. Karbonhidratı olmayan veya az miktarda olan multi-vitaminler kullanılmalıdır.

Ketojenik Diyette Uyulması Gereken Önemli Kurallar:

Diyet menüsü dışında hiçbir yiyecek tüketilmemelidir.
Menüdeki miktarlara doğru uyum için yiyeceklerin tartılması tavsiye edilir.
Öğünlerin saatlerine uyulmalıdır.
Günlük alınması gereken sıvı miktarının tüketilmesine dikkat edilmelidir.
Doktora danışmadan hiçbir ilaç ve takviye tüketilmemelidir.
Tüketilen ürünler gizli karbonhidrat içerebilir, etiket biligileri dikkatli okunmalıdır ve beslenme uzmanına danışılmalıdır.

Ketojenik Diyette Uzak Durmanız Gereken Besinler Nelerdir ?

– Åžekerli Gıdalar:Meyve suyu,kek,bisküvi,ÅŸeker vs.

– BuÄŸday bazlı ürünler;pirinç,makarna,mısır gevreÄŸi

– meyveler;ÅŸeker oranı fazla

– Baklagiller;Barbunya,kuru fasulye,mercimek,nohut vs.

– Kök sebzeler;patates,pancar…

– Diyet ürünleri; genellikle ketojenik diyete terstir. Karbonhidrat oranu fazla, yaÄŸ oranı düşüktür ve keton oluÅŸumunu etkileyecek ÅŸeker alkolleri içerirler.

– Bazı soslar; ÅŸeker ve saÄŸlıksız yaÄŸlar içerir. Ketçap gibi.

– Alkollü içecekler; karbonhidrat oranları fazla.

– Ä°ÅŸlenmiÅŸ bitkisel yaÄŸlar. Ketojenik diyette omega 3 içeriÄŸi yüksek saÄŸlıklı yaÄŸlar tüketilmelidir.